Tarhana Çorbası

Türk mutfağının ilk sırada yer alabilecek kadar geleneksel bir çorbası olan tarhana çorbası tarifi.

1. Önce tarhanayı ıslatın. Tarhanayı bir kasenin içine alın ve tarhana sınırını geçecek kadar su ekleyin.
2. Tencerede tereyağ eritip, toz biber ekleyerek kokusu çıkana dek karıştırarak kavurun.
3. Ardından suyu ve tarhanayı ekleyin. Topaklanmayı önlemek için bir çırpıcı ile sürekli karıştırın.
4. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 5 dakika kendi halinde pişirin.
5. Tuz ve karabiber ekledikten sonra ocaktan alın.

Servis ederken üzerine biraz kuru nane ve pul biber ekleyebilirsiniz.